광명시평생학습원

[광명시평생학습원] 지구 한 스푼, 맛 한 스푼! 저탄소 요리교실 (맛살참치 유부초밥&그린샐러드) (1차)

강좌소개: 2026년 제23회 평생학습축제 일일학교 '오늘의 발견' 수강생 사전 모집

저탄소 식재료를 활용한 맛살참치토핑 유부초밥과 그린 샐러드 만들기

푸드 마일리지를 줄이는 식재료 선택의 중요성을 이해하고, 잔반 없는 저탄소 요리 과정을 통해 일상 속 탄소중립 실천 방법을 알수 있다.

재료 손질 및 준비:

유부초밥용 밥 짓기 (전기밥솥 보온 시간 줄이기 및 남은 밥 활용 팁 안내)

로컬 푸드 매장에서 구입한 채소 및 양상추 세척하기 (물 절약을 위해 받아둔 물에 씻기 및 남은 야채 활용법)

맛살참치토핑 유부초밥 만들기:

게맛살과 참치는 기름기를 적당히 제거하여 볼에 담기

최소한의 조미료(마요네즈 등 적정량)로 버무려 토핑 준비하기

유부피에 밥을 채우고 준비한 맛살참치토핑을 얹어 완성하기

그린 샐러드 만들기:

제철 채소를 먹기 좋은 크기로 손질하여 그릇에 담기

마트에서 파는 드레싱 대신 집에 있는 재료(올리브오일, 식초, 레몬즙 등)를 활용한 저탄소 수제 드레싱 만들기

평소 식습관에서 탄소중립을 실천할 수 있는 한 가지 약속 정하기

※ 대상: 초등 이상 10팀 (2인 1팀, 팀 당 1분이 대표로 신청부탁드립니다.)

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